はじめてバルサミコ酢なるものを購入しましたが、もうこの魅力にハマっています。
今回は、伝統ある「Fini Modena」のバルサミコ酢についてお話します。
Fini Modena モデナ産バルサミコ酢リダクション（煮詰め）
※上写真の150mlサイズは販売が終了してしており、現在は250mlサイズのみの取扱いとなっています。
➡Fini Modena, モデナ産バルサミコ酢リダクションソース、8.45 fl oz (250 ml)
バルサミコ酢とは、果実酒の一種。
原料はブドウで、長い年月を経て熟成されてできています。まるでワインのようですね。
さらに、バルサミコ酢にはポリフェノール、カリウム、鉄などの栄養価が豊富に含まれており、健康効果や美容効果も高いお酢として知られています。
ちなみに、バルサミコ酢はイタリアはモデナの特産品。
そんなモデナのバルサミコ酢には本物と偽物が存在するそうで、流通しているバルサミコ酢のほとんどが偽物なのだとか。
本物のバルサミコ酢は、細かいルールや条件が設定された「IGP」という規定を通過したもののみなのだそう。
Fini Modenaのバルサミコ酢リダクションは、そんな本物のモデナ産バルサミコ酢を90%使用したソースになっています。
商品情報
iHerbが取り扱っているFini Modenaのバルサミコ酢は、大きいサイズのもの、小さいサイズのもの、風味付けされているものがありますが、今回は一番スタンダードで150ml入りの小さめをチョイス。
➡iHerbが取り扱っているFini Modenaのバルサミコ酢はこちら
フタを開けると、口部分はこんな感じ。
返し弁がついているので、こぼれにくく液もれもしにくい構造になっています。ありがたい♪
容器はプラスチックです。
中のバルサミコ酢は、煮詰め使用とだけありトロトロ！
このまま舐めてみると、「本当に酢？」と思うくらいコクと甘みがあります。
原料がブドウとだけあり、フルーティー。それでいて酸味は強くなく、まろやか。
熟成されているとだけあり、旨みもたっぷり。
これは素材の味わいを引き出してくれそうです…！
バルサミコ酢またはモネナ90％（「アセトバルサミコデデメナIGP」：調理した濃縮ブドウ、ワイン酢、カラーキャラメル）、食品デンプン。
天然に存在する亜硫酸塩が含まれています。
Fini Modena モデナ産バルサミコ酢リダクション 使用例
卓上タイプで使いやすく、意外といろんな食材に使えるのがバルサミコ酢の良いところ。
そのままソースとしても、魚や肉料理の味付けにもおすすめです。
ここでは簡単な使用例をお話しますね。
ドレッシングとして
こちらは、Fini Modenaのバルサミコ酢、iHerbで買ったアボカドオイル、塩、粗挽きコショウを混ぜて作ったサラダのドレッシングです。
バルサミコ酢に旨味・コクが含まれているので、これだけでも十分おいしい!!
また、バルサミコ酢自体にとろみがあるので、サラダともよくからんで食べやすいです♪
塩コショウを加えなくても良いし、アボカドオイルをオリーブオイルに変更してもおいしくいただけますよ。
煮込み料理に
写真は、スペアリブを無水鍋で煮込んだもの。
バルサミコ酢は、煮込み料理にもぴったりです。
コクとまろやかさ、酸味が合わさった味なので、煮込み料理に深みを出してくれますよ。
バルサミコ酢は意外に使い勝手が良く、レシピサイトなどで検索すると色んなレシピが出てきますよ。
アイスクリームやフルーツに
なんと！バルサミコ酢はスイーツにもイケちゃいます。
写真は、キウイフルーツとバニラアイスクリームにバルサミコ酢をかけたもの。
チョコソースではありません！笑
甘酸っぱく、アイスにコクが出るので、不思議と違和感がありません。
2回目以降も使えるクーポン
▼下のボタンを押しても、自動でクーポンが反映されます。 5%オフクーポンを使う
楽天ポイントもたまる！
?楽天Rebatesを経由するだけ！iHerbでお得にお買い物できる方法
