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Kitchens of India マンゴー入りチャツネ|加えるだけで風味やコクがアップ!

Kitchens of India マンゴー入りチャツネ 外装

チャツネというものがイマイチわかりませんでした。

名前は聞いたことがあるけど、どんな味かも、どんな料理に使うかもわからない。。。

でもいざ使ってみると、風味やコクを引き出してくれるお助けマンのような調味料でした。

Kitchens of India マンゴー入りチャツネ

マンゴー入りチャツネ

kitchens of India, 細かく刻んだマンゴー入りチャットニ、11.4オンス(325 g)

チャツネ(チャットニ)とは、野菜や果物などにスパイスを入れて煮つめたり漬けこんで作られる調味料のことを言います。

マンゴーチャツネはその名の通りマンゴーが使われたチャツネです。

砂糖やスパイスで煮込まれて作られており、カレーの隠し味や煮込み料理、お肉のソース、サラダの味付けなど、工夫次第で料理の幅が広がります。

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商品情報

Kitchens of India マンゴー入りチャツネ 中身

見た目はまるでジャム

味も甘くてフルーティーなんですが、後味に辛味が来ます!味はジャムに近いのにスパイシー。

以下商品ページより

成分

砂糖、 マンゴー、 塩、 スパイス、クエン酸。

アレルギー情報: 乳製品、 ピーナッツ、 大豆、 木の実、小麦を処理する施設で製造されています。

カロリー
大さじ1杯(25g)当たり:80キロカロリー

簡単にコクと風味がアップ!

カレーに

Kitchens of India マンゴー入りチャツネ カレーに

カレーに入れるとおいしいとよく聞くので、自家製のスパイスカレーに入れてみました。

入れるタイミングですが、一般的なカレーだと煮込む前が良いそうですよ。

チャツネの量は、大体1人分に対し小さじ1杯が適量なのだとか。

⚘ ⚘ ゆるり ⚘ ⚘

もちろん、カレーの個性や好みによって調節OK!

私が作るスパイスカレーって、なぜかコクが出なかったのですが、このマンゴーチャツネを入れて一変。

コクが出た!!

入れたことでぐんとおいしくなりました。便利…

マヨネーズに混ぜて

マヨネーズに混ぜてソースを作ってみました。

Kitchens of India マンゴー入りチャツネとマヨネーズ

⇓まぜる

Kitchens of India マンゴー入りチャツネとマヨネーズを混ぜたところ

割合は1:1。ここにニンニクパウダーを二振りすれば最強です。

甘くてスパイシーなマンゴーチャツネにまろやかな酸味が加わってコクもアップ。

お肉のソースにぴったりでした!

チリソースに近い感じなので、鳥にも合います。

フライドポテトの付け合わせにも◎。

⚘ ⚘ ゆるり ⚘ ⚘

これをトーストにのせて焼いてもおいしそう。

 

私は不器用なのでたぶんスパイスカレーにしか使わない(使えない)と思いますが、コクのなさが解消できたのが本当にうれしい…!

この記事を書いているとき、もうストック用のマンゴーチャツネを購入しました。

それくらい買って良かった商品です。^^

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