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iHerb|実際に使ってわかった!使える調味料 12選

実際に使ってわかった!使える調味料 12選

iHerbにはたくさんの調味料が取りそろえられています。

一般的な塩コショウから、海外の香りただよう珍しい調味料まで実に多種多様。

そんな中から、実際に購入して使い、本当にお気に入りのものだけ集めました!

基本の調味料

Celtic Sea Salt ライトグレーセルティック バイタルミネラルブレンド

Celtic Sea Salt ライトグレーセルティック

Celtic Sea Salt, ライトグレーセルティック, バイタルミネラルブレンド, 1 ポンド (454 g)

このCeltic Sea Saltの「セルティック・シーソルト」は、人の手で収穫された天日塩です。

非加熱無加工。色もほんのりグレーで粒が大きく、質感もしっとり

精製された食塩には栄養があまり残っていませんが、この天日塩にはカルシウムやマグネシウム、豊富なミネラルが残っています。

味は濃厚なのでかけすぎるとちょっとしょっぱいですが、トゲのあるしょっぱさではなく、丸みのある味わいなので食材の良さを引き出してくれますよ。

詰め替えできるミルタイプもありますよ!はじめはこちらの購入がおすすめ。
Celtic Sea Salt, ライトグレイセルティック, 3 オンス (85 g)

紹介記事➡天然塩は体に良くおいしい!医師も推奨したセルティック・シーソルト

Big Tree Farms オーガニックブラウンココナッツシュガー

Big Tree Farms オーガニックブラウンココナッツシュガー 外装

Big Tree Farms, オーガニックブラウンココナッツシュガー、1ポンド(454 g)

ココナッツシュガーには、ミネラルが豊富に含まれており、栄養価も高い甘味料。

「ココナッツ」と名前がついていますが、ココナッツの味はなく、黒糖のような味や風味がします。

また、ココナッツシュガーはGI値が低いのも特徴の1つ。

GI値とは、血糖値の上がりやすさを表す値でのことです。

白砂糖109、てんさい糖65と言った値に対し、ココナッツパームシュガーは35

甘味料の中でも圧倒的に低く、エネルギーになりやすく脂肪になりにくい甘味料と言えます。

料理にもお菓子作りにも使えてコクの出る味わいもお気に入り。

紹介記事➡ココナッツシュガーの効果・味・使い方について

紹介記事➡ココナッツシュガーは栄養豊富で低GIな、おいしいお砂糖

スパイス&ハーブ

Simply Organic 粉黒コショウ

Simply Organic 粉黒コショウ 外装

Simply Organic, 粉黒コショウ、4オンス (113.4 g)

ドロップ缶のようなかわいい見た目ですが、中身はあらかじめ粗挽きされた粒黒コショウが入っています。

Simply Organic (シンプリーオーガニック)のスパイスは、有毒な農薬、放射線、遺伝子操作された製品を使用せず、栽培および加工された原料で作られています。

日本だとオーガニックはかなり効果になりますが、Simply Organic (シンプリーオーガニック)のスパイスは、大容量かつ比較的安価で購入できるのも嬉しい!

さらにこの粒黒コショウは香りも風味も◎!

黒コショウというとミル挽きタイプのものが香りが良いと思われがちですが、この粒黒コショウはすでに挽いてあるのにフレッシュです。

ピリッとした刺激もちゃんとあり、挽きたてのような風味がします。

Simply Organic 粉黒コショウ フタを開けたところ

口部分は3種あり、使い勝手も優秀!

紹介記事➡Simply Organic 粉黒コショウ|時短でオシャレで風味も豊か!

Simply Organic カイエンペッパー

Simply Organic カイエンペッパー 外装

Simply Organic, カイエンペッパー, 2.89オンス (82 g)

「カイエンペッパー」とは、赤唐辛子を乾燥させてパウダー状にしたスパイスのこと。

Simply Organic(シンプリーオーガニック)のカイエンペッパーはインド産のものが使用されており、辛さもなかなかのもの。

でも、嫌味のないストレートな辛さだから、後を引きます!

料理にはもちろん、一味や七味の代用品としても重宝している一品です。

紹介記事➡Simply Organic カイエンペッパー|キレのある辛さであとがけもOK!便利なスパイス

Simply Organic 万能シーゾニング

万能シーズニング

Simply Organic, 万能シーゾニング 2.08 oz (59 g)

11種類ものスパイスやハーブがブレンドされていて、料理の味わいを引き出してくれるシーゾニング(シーズニング)。

「万能」というだけあり、魚や肉、サラダ、スープ、パスタなどさまざまな料理に使える便利さです。

これをまぶすだけで一気にオシャレな味わいに変化するから不思議。

塩は入っていないので、きざみパセリの代わりにスープなどにちらしても見栄えが良くなりますよ。

紹介記事➡Simply Organic 万能シーゾニングの簡単な調理例!あると便利です

▼Simply Organicのスパイスまとめ
使える!Simply Organicのハーブ&スパイス 5選

Frontier Natural Products オーガニック セイロンシナモン

オーガニック セイロンシナモン

Frontier Natural Products, オーガニック セイロンシナモン, 粉挽き, 1.76オンス(50 g)

シナモンには「カシアシナモン」「セイロンシナモン」という種類があり、私が購入するときはセイロンシナモンを選ぶようにしています。

というのも、カシアシナモンには「クマリン」という成分が含まれている場合が多いため。

クマリンを大量摂取すると肝機能に影響を及ぼしてしまうのだそうです。

ただ、クマリン自体は殺菌作用や抗酸化作用があるとされている成分で、けっして毒ではなく、適量を超えると体に悪い影響を及ぼしてしまうというだけで大量摂取しなければ体に問題はありません。

ゆるり

ちなみに、どの地域産のカシアシナモンかにもよりますが、カシアシナモンなら「0.6g~0.9g」くらいが一日の摂取適量のようです。

私はシナモンが好きなので使う時はわりと多めに使ってしまいます。

なので、「気持ち的に安心」という意味でこのセイロンシナモンを選んでいるというわけです。

それに、セイロンシナモンのほうがまろやかで優しい味わいな気がしますし、ハチミツトーストにたっぷりかたり、チャイに入れたりして楽しんでいます♪

紹介記事➡シナモンを買うなら「セイロンシナモン」が正解!効果や味は?

紹介記事➡シナモンの美容効果と食べる時の注意点について

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オイル

La Tourangelle アボカドオイル

La Tourangelle アボカドオイル

La Tourangelle, アボカドオイル, 16.9液体オンス (500 ml)

アボカドオイルには優れた効果効能と調味料として使いやすい特徴があり、質の良いオイルとして知られています。

成分としては、ビタミンやミネラルが豊富!

ビタミンの中でも抗酸化作用血行促進効果の高い「ビタミンE」が多く含まれており、肌老化の改善や冷え性改善効果もあると言われています。

また、一価不飽和脂肪酸(オメガ9)が含まれていることから、脂肪になりにくくエネルギーとして消費されやすいという嬉しい効果も。

アボガドオイルに含まれる一価不飽和脂肪酸(オメガ9)は他の不飽和脂肪酸よりも熱や酸化に強いので、そのままはもちろん、炒め物などの料理にも気軽に使えますよ。

フルーティーでフレッシュな風味のするオイルなので、もちろんそのままドレッシングに使ってもおいしいです!

紹介記事➡La Tourangelle アボカドオイル クセがなく酸化もしにくい!美容・健康に役立つオイル

La Tourangelle ごま油

La Tourangelle ごま油 外装

La Tourangelle, ごま油、トースト、16.9 fl oz (500 ml)

先ほどと同じブランドである「La Tourangelle」のごま油ですが、ごま油と思えないくらいオシャレなパッケージ!

また、その良さはパッケージだけではありません。

このごま油は、上質なゴマを軽くトーストし、伝統的な圧搾法で搾取されています。

だから、余計なものが混ざっておらず、安心かつピュア。

最近は「抽出法」という溶剤を用いてごま油をとり出すという製法があり、抽出法で作られたごま油がスーパーなどでも多く流通しています。

抽出法で使われている溶剤は安全性の高いものですが、化学的なモノというとちょっと気になるところ。

その点、圧搾法で作られたゴマ油は、手間がかかる分安全でごま本来の風味が活きています。

La Tourangelle」のごま油はさらっとしていてクセがなく使いやすいので、幅広く使えますよ。

紹介記事➡La Tourangelleのゴマ油 脂っぽくないのに風味豊かで使いやすい♪

Nutiva オーガニックココナッツオイル バター風味

Nutiva, オーガニックココナッツオイル バター風味

Nutiva, オーガニックココナッツオイル、バター風味、14 fl oz (414 ml)

バター風味のオーガニックココナッツオイル。

バターの味と風味がしますが、乳製品不使用。USDA認定オーガニックで、トランス脂肪もゼロです。

ココナッツオイルというとココナッツの香りがするものか無臭のものが多いですが、「バター風味」はあまりなく、遊び心があって素敵ですね。

バター風味だから、こんなこともできちゃいます!

ポップコーン できあがり

バターよりヘルシーなのに、ちゃんとバター味のポップコーンができる!

他にも、トーストにぬったりバター炒めの代わりに使ったりと、バターの代用品として使うことができます。

紹介記事➡バター風味のオーガニックココナッツオイル!ヘルシーで料理におすすめ

ソース

Fini Modena モデナ産バルサミコ酢リダクション(煮詰め)

Fini Modena モデナ産バルサミコ酢リダクション

※上写真の150mlサイズは販売が終了してしており、現在は250mlサイズのみの取扱いとなっています。
Fini Modena, モデナ産バルサミコ酢リダクションソース、8.45 fl oz (250 ml)

バルサミコ酢は、実はイタリアはモデナの特産品

そんなモデナのバルサミコ酢には本物と偽物が存在するそうで、流通しているバルサミコ酢のほとんどが偽物なのだとか…!

本物のバルサミコ酢は、細かいルールや条件が設定された「IGP」という規定を通過したもののみなのだそうです。

Fini Modenaのバルサミコ酢リダクションは、そんな本物のモデナ産バルサミコ酢を90%使用したソースになっています。

煮詰め使用とだけあり中身はとろみのあるソースで、「コレ本当に酢?」と思うくらいコクと甘みがあります。

原料がブドウとだけあり、フルーティー。熟成されているとだけあり、旨みもたっぷり。

ドレッシングや煮込み料理、バニラアイスにかけてもおいしいですよ。

紹介記事➡Fini Modena バルサミコ酢は旨味とコクがたっぷり!使用例も

Huy Fong Foods Inc. シラチャ ホット チリソース

シラチャ ホット チリソース

Huy Fong Foods Inc., シラチャ, ホット チリソース, 17 oz (482 g)

アメリカ製のホットチリソースです。

なかなかの大ボトルですが、色んな料理に使えるのでいつも順調になくなります(笑)。

パッケージからも想像できる通り少しエスニック風の味わい。

酸味・辛味・旨味の調和が絶妙で、料理の味をうまく引き立ててくれるソースです。

エスニック風味ではありますが、ピザ、ソーセージ、焼きそば、からあげなどなど、色んな料理に合うから不思議!

お好み焼きソースにまぜて食べると「どろソース風」にもなるので、1本あると便利です♪

紹介記事➡シラチャ ホット チリソース リピ買い!クセになる旨辛味!

その他の調味料

Rapunzel 野菜ブイヨン

Rapunzel 野菜ブイヨンで作ったコンソメスープ

Rapunzel, 野菜ブイヨン 4.4 oz (125 g)

Rapunzel (ラプンツェル)のブイヨンは、オーガニック野菜とスパイス、ハーブをブレンドした添加物不使用。

肉のエキスを使用していない、ビーガン仕様の調味料です。

「ブイヨン」はそのままスープにできる「コンソメ」とは異なり、「出汁」のような存在。

だからブイヨンは一般的に、塩コショウなどの調味料で味付けしたり、隠し味として使用するのが普通です。

しかし、このRapunzel (ラプンツェル)のブイヨンはこれだけで十分味が完成してしまいます。

野菜のうま味にまろやかな甘味、それにアクセントとして酸味が少し加わっている複雑な味わい。

もともと塩味が濃いので、はじめは少なめに入れてみるのがおすすめですよ。

紹介記事➡Rapunzel 野菜ブイヨン|無添加でしっかりおいしい!ビーガン仕様のブイヨン

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