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iHerbのグルテンフリー パンケーキミックスで、簡単ぶ厚いもちもちパンケーキ

iHerb グルテンフリーパンケーキミックス

パンケーキやホットケーキは、一般的に小麦粉が使われているのでグルテンが含まれています。

グルテンフリーのパンケーキミックスは意外と見かけないし、自分で米粉から作るのも面倒。

でも、iHerbのグルテンフリーパンケーキミックスなら、簡単にもちもちおいしいグルテンフリーのパンケーキが作れますよ。

King Arthur Flour グルテンフリー パンケーキミックス

iHerb グルテンフリーパンケーキミックス 外装

King Arthur Flour, グルテンフリー パンケーキミックス, 15 oz (425 g)

iHerbのパンケーキミックスの中で人気の高い商品。

米粉がベースに作られているのでグルテンフリーのパンケーキが作れます!

さらに、タピオカ粉じゃがいも澱粉も入っているので、もちもち食感に仕上がりますよ。

グルテンフリーはゆる〜く意識している程度ですが、この「もちもちの仕上がり」というのに惹かれ、今回購入しました。

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商品情報

箱を開けると、透明の袋にパンケーキミックスが入っています。

iHerb グルテンフリーパンケーキミックス 中身

内容量は425gで、パンケーキ16枚分です。

成分

穀物玄米粉、ジャガイモ澱粉、タピオカ澱粉、米粉、砂糖、ベーキングパウダー(ベーキングソーダ、ピロリン酸カルシウム酸、リン酸一カルシウム)、天然香料、塩、ビタミンおよびミネラルブレンド[カルシウムカロボネート、ナイアシンアミド(ビタミンB3) 、還元鉄チアミン塩酸塩(ビタミンB1)、リボフラビン(ビタミンB2)、キサンタンガム。

GFCO認定のグルテンフリー施設で生産されています。

この混合物中のすべての成分は、ソース由来の非GMOである。

パンケーキを作ってみた

商品ページには、バターを使ったパンケーキの作り方が書いてありました。

グルテンフリーパンケーキ

必要な材料

大型の卵2個
大さじ6杯の溶けたバターまたは大さじ4杯の油
カップ2杯の牛乳
4インチ(約10.1cm)のパンケーキを16枚焼く

私は油が気になるので、今回はバター無しのパンケーキを作ってみました!

材料(2~3枚分)

  • パンケーキミックス 1と1/2カップ(167gほど)
  • 牛乳 180mlほど
  • 卵 1個

作り方は市販のパンケーキミックスと同じように、すべての材料を混ぜて弱火でじわじわと焼くだけです♪

iHerb グルテンフリーパンケーキミックスを作っているところ

驚いたのは、ふくらみ方!

普通に焼いているだけなのに、かなりぶ厚く、ふわふわに仕上がります!

これはありがたい^^

パンケーキを焼いているところ

↓そして、できあがりがこちら。

iHerb グルテンフリーパンケーキミックスで作ったパンケーキ

なかなかきれいに焼けました♪

ふっくらもちもち!塩気もGOOD!

iHerb グルテンフリーパンケーキミックスで作ったパンケーキの断面

半分に割ってみると、中には空気がふくまれてふわふわ。

ぶ厚くふわっと仕上がり、初めてにしては我ながら上出来です。^^

外はカリカリになって香ばしく、そのままでもほんのり甘く、おいしい!

そして、日本のパンケーキミックスより塩気があり、甘味が引き出されています。

グルテンフリーのパンケーキは、自分で米粉とベーキングパウダーなどをミックスして作っていましたが、iHerbのパンケーキミックスで作った方がおいしいな。

油を入れていませんが、食感はもちもちしています。

これでも十分もちもちなのですがやはり少々パサつきはあるので、気になるという方はバターやココナッツオイルを生地に入れて焼くのがおすすめです。

パンケーキの厚み

ジャムをつけてみました♪

ちなみに、使用しているのはサンダルフォーのブルーベリージャム

当たり前ですが、ジャムをつけても絶品。

はちみつをかけても、もちろんおいしかったです。

iHerbのバターミルク パウダーを使えば、よりしっとりしてコクのあるパンケーキになるので、こちらも合わせておすすめ。

もっちりした食感とこの塩気、ハワイのパンケーキに似ています。

ちなみに、冷凍して保存してみたのですが、電子レンジで解凍した後ももちもちとしておいしかったですよ!

少しだけ水にぬらし、ラップにくるんでチンすると、しっとり感がアップしておいしいですので、よかったら試してみて下さいね。^^

まとめ

パンケーキって最近は食べていなかったのですが、久しぶりに食べるとおいしいですね。

また、冷凍して保存しておけるのもポイント高し。

ジャムやはちみつ、ココナッツバターなど、色んなソースでアレンジもできるので、意外と飽きません。

分厚いパンケーキ&コーヒーと共に過ごす朝の時間は至福のひととき。

またリピ買いしたいと思います。^^

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